RedacciónEl arroz de coliflor es una alternativa mucho más sana que el arroz convencional. A diferencia del arroz normal, éste tiene muy pocas calorías (apenas 24 calorías cada 100 gramos) y es muy versátil para incluir en recetas cuando se está buscando bajar de peso y disminuir el consumo de hidratos de carbono.
A diferencia del arroz tradicional, que contiene 330 calorías cada 100 gramos, éste «falso arroz» tiene sólo 24 calorías. Es libre de gluten e ideal para aquellos que siguen una dieta «paleo», o simplemente para todos aquellos que desean varias su alimentación y no caer en la rutina.
un arroz diferente, con la misma textura del arroz común.
Este delicioso arroz de coliflor contiene toneladas de fibra, hierro, potasio, magnesio y ácido fólico. Tiene un sabor realmente delicioso y es tan versátil que lo puedes usar en infinidad de preparaciones, además de que te mantendrá satisfecho.
¿qué ingredientes necesitas para preparar este saludable «falso arroz»?
Ingredientes para 2 personas:
1 coliflor mediano
1 cebolla mediana
Aceite de oliva
1 diente de ajo
Cilantro
Sal y pimienta
Un chorrito de vinagre
1. Cortar el coliflor en pequeños ramitos, y lavarlos bien.
2. Colocar los trocitos de coliflor en un robot de cocina y molerlo hasta obtener una preparación similar en consistencia al arroz. También es posible rallarlo a mano con ayuda de un rallador.
3. Colocar un chorrito de aceite en una sartén. Picar bien pequeña la cabolla y el ajo, y rehogarlo en la sartén.
4. Agregar a la preparación el coliflor, y mezclar constantemente hasta que esté ligeramente dorado.
5. Agregar sal, pimienta y el chorrito de vinagre.
6. Espolvorear con cilantro picado y servir.
Agregar comentario